Türkiye yumurta tüketiminde istenilen seviyede değil

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı Derya Pala, Türkiye’de yumurta tüketiminin istenilen seviyede olmadığını söyledi.
Dünyada yumurtanın kıymetini bilen ülkeler arasında ilk sırada Japonya’nın geldiğini ifade eden Pala, şunları söyledi:

İki günde bir yumurta

“ABD’de bu konuda oldukça bilinçli. Ancak Türkiye bu ülkelerin çok gerisinde kalıyor. Bu konuda tüketim alışkanlıkları önemli. Dünyada kişi başı yıllık yumurta tüketimi 300’lere kadar çıkarken, biz de yeni yeni 180-200 seviyelerine yaklaştı.

Fiyatlar haftalık belirleniyor

Fiyat dalgalanmasının vatandaşa olduğu gibi yansıması yumurtaya karşı bir ön yargı oluşturuyor. Yumurta fiyatları borsa gibi haftalık belirleniyor. Yem fiyatı, havanın durumu, stok fazlası gibi durumlar sektörü etkiliyor. Fiyat konusunda YUM-BİR oldukça şeffaf bir politika izliyor. Bakanlık bile bizim verilerimizden faydalanıyor.

Yüzde 25’i ihraç ediliyor

2011’de en olumlu gelişme ise yumurta ihracatında sağlandı. 2010’da 156 milyon dolar olan ihracat, yüzde 83 artarak 286 milyon dolara yükseldi. Başka bir ifade ile 3.5 milyar adet yumurta ihracatı gerçekleşti. Bu miktar Türkiye’nin toplam yumurta üretiminin yüzde 25’ine tekabül ediyor.”

Dünya yumurta günü başlıyor

Dünyada her yıl Ekim ayının ikinci haftası “Dünya Yumurta Günü” son dört yıldır Türkiye’de de çeşitli etkinliklerle kutlanıyor. YUM-BİR Başkanı Pala, bugünden itibaren kutlamalarına başlanacak olan yumurta günü ile ilgili, “7’den 70’e yumurtayı güvenle tüketin” dedi.